厳選素材と独自製法
鶏たちが広い空間でのびのびと走り回り、自然な環境でストレスなく健康に育つ『平飼い』で産まれた有精卵を使用しています。ケージ飼いとは異なり、生命力にあふれた卵はコクがあり、栄養価も高く風味が豊かです。ドレッシングにまろやかな味わいと深い旨みをもたらす、当店に欠かせないこだわりの厳選素材です。
ごまの精油店でも使われている、品質が高く香り豊かな有機ごまをふんだんに取り入れています。農薬や化学肥料に頼らず、自然の力で力強く栽培されたごまは、すりつぶした瞬間に芳醇な香りが広がり、料理の美味しさを格段に引き上げます。野菜やお肉との相性も抜群で、ドレッシングの味の決め手となる重要な食材です。
にんじん、玉ねぎ、にんにくなどの野菜は、すべて国内の信頼できる農家さんが栽培期間中に農薬を使用せずに育てた安全なものを厳選して仕入れています。野菜本来の自然な甘みと力強い旨みが凝縮されており、素材の良さをそのまま活かしてドレッシングにブレンドしています。お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
01当店自慢の『ごまたまドレッシング』は、新鮮な野菜と有機ごまのバランスが絶妙な手作りの生ドレッシングです。素材の旨みを最大限に引き出す独自の製法で、毎日丁寧に仕上げています。野菜嫌いのお子様も野菜が好きになるような味わいで、サラダはもちろん、お肉や魚料理に合わせる万能だれとしても大活躍します。
02ベースとなる平飼いの有精卵をはじめ、栽培期間中農薬不使用の国産野菜や高品質な有機ごまなど、選び抜かれた食材だけを使用しています。生産者の方々が日々愛情と情熱を注いで育てた素晴らしい素材だからこそ、ドレッシングに深いコクと豊かな風味が生まれます。安全で安心できる確かな品質を皆様の食卓へお届けします。
03大分県中津市の豊かな自然に囲まれた店舗では、お客様に心から喜んでいただける料理と空間づくりに努めています。ドレッシング作りにおいても、手に取ってくださる方々の笑顔を思い浮かべながら、一つひとつ真心を込めて製造しています。一口食べれば自然と笑顔がこぼれるような、健康的で美味しい味わいを追求しています。
新鮮な国産野菜を一つひとつ丁寧に水洗いし、適温のお湯で湯煎して殺菌処理を行います。
下準備を終えた野菜をミキサーにかけ、素材の旨みを引き出しながらなめらかな状態にします。
ミキサーにかけた野菜ペーストに良質な菜種油を少しずつ加え、均一になるよう混合させます。
風味豊かな有機ごまとコクのある平飼い卵を加え、全体がしっかり馴染むように混ぜ合わせます。
出来立ての豊かな風味を逃さぬよう真空パックへ密封し、徹底した品質管理のもと全国へ発送します。
Pasta&Pizza501では、創業以来大切にしてきた『お客様に笑顔になっていただきたい』という想いを胸に、日々妥協のない商品づくりを行っています。選び抜かれた安全な厳選素材と、愛情を込めた丁寧な手仕事が織りなす極上のハーモニーを、ふるさと納税の返礼品として全国の皆様の食卓へとお届けいたします。